đất nền phú quốc

Rượu Sim Bảy Gáo: “Đắm say lòng người”

Rượu Sim Bảy Gáo: “Đắm say lòng người” Rượu Sim Phú Quốc được làm từ loại Hồng Sim vì Hồng Sim có mùi thơm hơn, ngọt chát, có sắc tố antoxyanozit, tanin..
Ngày đăng 21/09/2017

Phú Quốc có rất nhiều đặc sản nổi tiếng, đến đây bạn sẽ nghe những cái tên như nước mắm Phú Quốc, hồ tiêu Phú Quốc và bây giờ lại thêm cả vị rượu vang sim quyến rũ nồng nàn.

ruou-sim-phu-quoc2

Nói đến thương hiệu rượu sim nổi tiếng mà người dân Phú Quốc ai ai cũng biết là rượu sim Bảy Gáo. Bởi lẽ vào những dịp đi xa mua quà từ đảo ra biếu bạn bè thì người dân nơi đây đều chọn loại rượu sim Bảy Gáo để mua làm quà tặng. Bởi lẽ, rượu sim Bảy Gáo nổi tiếng đảm chất lượng và uống ngon hơn cả.

Nguồn gốc của rượu sim Phú Quốc

Một loại rượu rất đặc biệt mà cả vùng Tây Nam Bộ, chỉ nơi đây mới có?

Loại rượu này làm từ quả của một loài hoa biểu trưng cho tình yêu thuỷ chung son sắt?

Có hương vị thơm ngon không kém một thứ rượu ngoại thượng hạng nào?

Đó là rượu sim – Sản vật nổi tiếng của huyện đảo Phú Quốc, là món quà không thể thiếu cho mỗi du khách khi đến với đảo ngọc.

Ở đồng bằng sông Cửu Long, chỉ duy nhất đảo Phú Quốc của tỉnh Kiên Giang là có  cây sim. Rừng sim Phú Quốc nhiều vô kể, đi đâu cũng gặp, nhiều nhất là ở các khu rừng phòng hộ Hàm Ninh, Dương Tơ, Cửa Dương.. Vào mùa sim chín (kéo dài vài tháng trước và sau Tết Nguyên đán) người dân Phú Quốc chỉ hái về ăn chơi cho vui miệng. Phải đến năm 1997, sim chín mới được chế biến thành rượu sim. Người đầu tiên chế biến thành công rượu sim là ông Mạc Văn Nghiêm, bà con ở Phú Quốc gọi thân mật là  chú Bảy gáo.

Mọi chuyện xuất phát từ một dịp tình cờ. Một số người từ Đắc Lắc ra thăm đảo, đã tỏ ý tiếc vì thấy Phú Quốc có rừng sim lớn mà lại bỏ phí. Họ cho biết, từ xưa đến nay, đồng bào các dân tộc ở Tây Nguyên đã biết sử dụng rượu sim để trị các chứng nhức mỏi, đau khớp sau những chuyến băng rừng, vượt dốc. Rồi họ tận tình chỉ dẫn cho ông Nghiêm cách ép, ngâm ủ, lên men trái sim để làm thành một loại đồ uống đặc sản, đặc trưng của phú quốc ngày nay đó là rượu sim.

sim-dao-ngoc-phu-quoc

Trái sim có 2 loại :

– Một là Hồng Sim và Tiểu Sim, hai loại này đều giống nhau chỉ khác ở màu của trái Sim, Hồng Sim thì có màu hồng tím, và Tiểu Sim có màu đen hơn.

Rượu Sim Phú Quốc được làm từ loại Hồng Sim vì Hồng Sim có mùi thơm hơn, ngọt chát, có sắc tố antoxyanozit, tanin, đường nhiều hơn Tiểu Sim.

– Ở Phú Quốc có cả rừng Sim nên nhiều người thấy trái Sim rất nhiều mà bỏ lại uổng nên nảy ý định là làm rượu Sim và mật Sim để dùng hoặc bán, người dân dựa vào công thức làm rượu nho và mật nho để ứng dụng vào quả Sim này làm Rượu Sim và Mật Sim.

Cách làm rượu sim Phú Quốc

Trái sim nguyên liệu được hái đưa về rửa sạch, chọn quả chín mọng xay nhuyễn và ủ lên men với đường cát theo một tỷ lệ nhất định (còn được giữ bí mật để cho ra được sản phẩm tốt) trong môi trường hiếm khí từ 40 đến 45 ngày. Sau khi sản phẩm lên men hoàn chỉnh ta sẽ được một loại rượu màu hồng, uống có vị cay chua ngọt như rượu vang nho với nồng độ khoảng 11,5%.

– Công thức ướp rượu Sim :

Một lớp Sim thì cho một lớp đường cát trắng bên trên (hoặc dùng đường phen cho mát)

Sau khi chất đầy hủ thì đem đi cất giữ trong môi trường yếm khí từ 40->45 ngày thì đem ra, trong quá trình ủ 40->45 ngày đường trong quả và đường cát trắng đã bổ sung lên men thành rượu.

– Giai đoạn này người ta thường gọi là Mật Sim uống giống như Mật Nho nhưng khác với Mật Nho là nó có mùi thơm và ngọt đặc trưng của quả Sim và có độ chua chua chát chát hơn Mật Nho.

– Giai đoạn Rượu Sim thì các bạn có thể pha rượu trắng với mật Sim theo tỷ lệ : 1:5 sẽ tạo ra một loại rượu mới có mùi thơm đặc trưng của Sim và vị rất ngon ngoài ra Mật Sim còn là một nguyên liệu pha cocktail nữa đó bạn.

Tác dụng của Mật Sim và Rượu Sim :

– Rất tốt cho hệ tiêu hóa, bị nặng bụng, ăn không tiêu, đặc biệt là ăn thức ăn nhiều đạm, Mật Sim có tác dụng bổ máu, khí huyết lưu thông, giúp ăn ngon, ngủ ngon, mạnh gân cốt, chống được các bệnh nhức mỏi của người già, trị các bệnh trúng thực và cầm tiêu chảy.

Xin lưu ý những loại rượu sau không được coi là rượu sim: gồm sim tươi ngâm trực tiếp với rượu, cây sim (thân, rễ lá) ngâm rượu vì rượu sim truyền thống là loại rượu lên men tự nhiên từ trái sim.

Là loại rượu được điều chế từ loại sim rừng nhưng lại có công dụng rất tốt cho sức khỏe con người. Rượu sim có lợi cho sức khỏe làm tan sỏi thận, gan, giải nhiệt cơ thể, giúp ăn ngon hơn, ngủ tốt hơn. Là loại rượu rất tốt cho quá trình tiêu hóa, có thể giải độc khi trúng thực, ăn uống không tiêu; ngoài ra rượu còn làm cho mạnh gân cốt , trị đau lưng nhức mỏi ở người già. Rượu sim với tính năng đa dạng lại có thể áp dụng cho nhiều lứa tuổi trẻ em, người lớn đều có thể dùng được, đặc biệt dùng sau mỗi bữa ăn lại càng rất tốt. Rất nhiều khách du lịch Phú Quốc khi đến đây đều chọn Rượu Sim Bảy Gáo làm quà biếu người thân trong chuyến đi nghỉ dưỡng đầy ý nghĩa.

Địa chỉ mua rượu sim Phú Quốc:

  • Cơ sở sản xuất Rượu sim bảy Gáo: Ba Mươi Tháng Tư – Dương Đông, Phú Quốc.
    Hotline: 0297 3847 347
  • Nhà máy Rượu Sim Sơn: Cửa Lấp – Suối Mây, Phú Quốc.
    Hotline: 0297 3847 008
  • Rượu sim Bảy gáo: Cửa Lấp – Suối Mây, Phú Quốc.
    Hotline: 0297 3847 347
Bình luận

Món ăn ngon ở Phú Quốc – Đậu phộng Chou Chou

Ngày đăng 19/04/2018

Món ăn ngon ở Phú Quốc – Đậu phộng Chou Chou Đậu phộng Chou Chou là 1 món đặc sản của Phú Quốc nhưng lại đến từ đất nước Pháp nhưng lại rất phổ biến ở đảo Phú Quốc. Du khách đến du lịch Phú Quốc thường ít khi nào bỏ qua món ăn vặt lạ miếng này. Chỉ đơn thuần là những hạt đậu phộng được rang giòn, tẩm ướp gia vị béo ngọt, đậm đà nhưng lại lôi cuốn vị giác của những thực khách lần đầu trải nghiệm. Ông chủ cửa hàng đậu phộng chou chou Phú Quốc cho biết, quá trình làm sản phẩm luôn tuân thủ quy trình rất ngặt nghèo…

Quán ăn ngon ở Phú Quốc trên đường Trần Hưng Đạo

Ngày đăng 28/03/2018

Quán ăn ngon ở Phú Quốc trên đường Trần Hưng Đạo Là con đường ven biển kéo dài từ gần mũi Dinh Cậu đến tận thị trấn An Thới, những quán ăn trên đường Trần Hưng Đạo thường có không gian lạ, thoáng mát và thức ăn độc đáo. Quán Gia Tường Địa chỉ: 54 Hùng Vương, thị trấn Dương Đông, huyện Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Thay vì bán các món ăn chế biến từ hải sản như các nhà hàng, quán ăn khác ở Phú Quốc, Gia Tường lại chọn các món ăn từ rừng. Đây gần như là quán duy nhất ở Phú Quốc bán đặc sản của rừng Phú Quốc. Du khách…

Ăn ngon ở Phú Quốc – món gà hấp tiêu xanh

Ngày đăng 26/03/2018

Ăn ngon ở Phú Quốc – món gà hấp tiêu xanh Ẩm thực Phú Quốc nổi tiếng với các món hải sản, mang đậm chất biển của hòn đảo ngọc. Tuy nhiên, nếu đã cảm thấy hơi ngán những món biển đó, hãy thử thưởng thức những món ăn dân dã, pha chút đất liền để lấy lại cảm hứng ăn uống. Một trong những món ăn dân dã nhưng vẫn ngon tuyệt hảo, đó là món gà hấp tiêu xanh. Nguyên liệu đặc biệt của món ăn Một món ăn dân dã, không mang hương vị biển, nhưng vẫn đậm đà mùi vị của Phú Quốc, chính là nhờ tiêu xanh. Phù hợp từ khí…

Đến Phú Quốc ăn gì chơi gì? – Ghé thăm 5 quán cà phê “siêu xinh”

Ngày đăng 05/01/2018

Đến Phú Quốc ăn gì chơi gì? – Ghé thăm 5 quán cà phê “siêu xinh” ở Phú Quốc Phú Quốc không những sở hữu hàng loạt những cảnh quan thiên nhiên đẹp, nét hoang sơ bí ẩn của núi rừng, của các hòn đảo lớn nhỏ, mà còn thu hút các vị khách bởi những không gian cà phê độc đáo, lãng mạn. Lá CafeNội dung bài viếtLá CafeCafe Đèn LồngRory’s Beach BarBuddy – Icream & Info CafePeach Coffee Địa chỉ: 11 Trần Hưng Đạo, Phú Quốc. “Chất” nhất trong các quán cà phê ở Phú Quốc có lẽ không đâu sánh được với Lá Cafe. Không gian trang trí mộc mạc, mang hơi hướng hoài…

Món ăn đặc sản Phú Quốc

Ngày đăng 03/01/2018

Rượu sim Phú Quốc – món quà độc đáo nơi đảo ngọcNội dung bài viếtRượu sim Phú Quốc – món quà độc đáo nơi đảo ngọcCách làm rượu sim Phú Quốc:Tác dụng của trái sim: Rượu sim là một trong những món đặc sản nổi tiếng ở Phú Quốc. Mỗi du khách ghé thăm nơi đây đều muốn ít nhất được nếm thử vị của rượu sim một lần và mua về làm quà tặng. Cách làm rượu sim Phú Quốc: Những trái sim chin mọng được hái về, rửa sạch, xay nhuyễn rồi ủ lên men với đường cát và rượu trắng (40 độ) trong môi trường hiếm khí từ 40 đến 45 ngày. Mỗi…

Ăn gì ở Phú Quốc

Ngày đăng 02/01/2018

Thưởng thức nguyên liệu độc đáo chỉ có ở Phú Quốc – nấm tràm. Nấm tràm là loại nấm hoang mọc lên từ những đống lá tràm mục hoặc cây tràm mục trong rừng tràm. Nấm tràm có hình dạng như cái ô, mặt bên ngoài có màu nâu, phần bên trong trắng mịn, vị nhân nhẩn, hậu ngọt. Mỗi năm nấm tràm chỉ mọc 1 lần sau những cơn mưa đầu mùa (khoảng tháng 4 -5 âm lịch), nấm rộ dần và kéo dài khoảng 1 thàng là hết. Theo đông y, nấm tràm có tác dụng chữa trị mệt moit, cảm cúm, nhức đầu, bổ nội tạng nhờ chất tinh dầu tràm. Vị đắng…

Món ăn đặc sản Phú Quốc – Bánh tét mật cật

Ngày đăng 29/12/2017

Món ăn đặc sản Phú Quốc – Bánh tét mật cật Nếu khi đến Phú Quốc, bạn có suy nghĩ rằng “Ăn gì ở Phú Quốc?”, thì hãy 1 lần thử món đặc sản Phú Quốc – bánh tét mật cật. Món ăn này có ở rất nhiều nơi, nhưng ăn ở Phú Quốc, bạn mới thấy rõ sự khác biệt. Mật cật là loại cây lá xòe như lá cọ, mọc nhiều trên núi Hàm Ninh – ngọn núi cao và dài nhất huyện đảo Phú Quốc. Lá mật cật thường được dùng để chằm nón lá, nhưng ở Phú Quốc, là mật cật còn được dùng để gói bánh tét thay cho lá chuối…

Các quán ăn ngon ở Phú Quốc

Ngày đăng 28/12/2017

Ẩm thực Phú Quốc đa dạng nhưng luôn mang đậm nét đặc trưng của vùng đất đảo. Cùng ghé thăm những quán ăn nơi đây để thưởng thức nền văn hóa ẩm thực tuyệt vời này nhé. 1.      Những quán ăn sáng ngon và nổi tiếng ở Phú QuốcNội dung bài viết1.      Những quán ăn sáng ngon và nổi tiếng ở Phú Quốc2.      Quán ăn ngon bổ rẻ tại Phú QuốcThị trấn Dương ĐôngCác nơi khác trên đảo Phú Quốc Khi đến Phú Quốc, nếu bạn ở trong các khu resort hoặc các khách sạn lớn và nổi tiếng, thường thì bạn sẽ được phục vụ bữa ăn sáng, nhưng nếu đi du lịch bụi tự…

Những món ăn ngon ở Phú Quốc

Ngày đăng 28/12/2017

Những món ăn ngon ở Phú Quốc hấp dẫn không thể bỏ qua Đến Phú Quốc, bạn không thể bỏ qua những món ăn hấp dẫn tuyệt vời này. Mỗi món có một hương vị khác nhau nhưng đều mang đậm hương vị riêng của vùng biển đảo. Mực trứng nướng ớtNội dung bài viếtMực trứng nướng ớtCòi biên mai nướngCanh nấm tràm hải sảnTôm títCầu gaiGỏi cá tríchGhẹ Hàm Ninh Không quá nổi tiếng như nhiều loại hải sản khác trên đảo, mực trứng nướng ớt bình dị và dân dã như chính con người miền biển. Có rất nhiều món ngon từ mực như: hấp gừng, xào, hấp hành, chiên mắm, tẩm bột chiên…

  • Sample Text

    Điện thoại : 0243.200.3363

    Email : phuquoc.net.vn@gmail.com

    Địa chỉ : Liền kề 6D-18 Khu nhà ở liền kề C17, KĐT Mỗ Lao, Phường Mộ Lao, quận Hà Đông, Hà Nội

  • Advert

    VPGD Hà Nội : Tầng 11 , Tòa nhà An Phú Building – Số 24, Hoàng Quốc Việt, Phường Nghĩa Đô, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

    VPGG Phú Quốc : 98B Trần Hưng Đạo ,thị trấn Dương Đông ,Phú Quốc tỉnh Kiên Giang





  •  tư vấn bất động sản phú quốc